甘草霜 甜味增效剂和香味增强剂

 

【产品名称】甘草霜

【英文名称】：Licorice frost 

【分子式】：C42H62O16

【分子量】：823 

【C A S】:1405-86-3

【分 子 式】：C42H62O16

【分 子 量】：823

【含    量】：22%

【检测方法】：重量法           

【产品性状】：棕黄色精细粉末

【味    道】：特殊甜味

【炽灼残渣】：≤12%

【水    份】：≤8%

【P H】: 5.0-7.0

【重 金 属】：≤20ppm

【砷    盐】：≤2ppm

【细菌总数】：≤1000CFU/g

【霉菌及酵母菌】：≤100CFU/g

【沙门氏菌】：无

【大肠杆菌】：无

【主要作用】：本品为甘草经加工、提取、喷雾干燥制成的细粉，是一种具有功能性的甜味增效剂和香味增强剂，甜度是蔗糖的60-150倍，具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。特别适合健康食品和无糖食品。增加天然甜味的感觉，且甜度持久，回味悠长；能增强和改善甜味，消除或减少苦涩味，提高和增强香味，掩饰和覆盖不良余味，改善口感。

【主要用途】: 肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。

【使用方法】:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。

【使用剂量】:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。

【包装储藏】: 25kg/纸板桶。注意避光、密封、防潮保存。